Buah Terung atau sebahagian kita menyebutnya Terong adalah sejenis sayuran yang banyak dibudidayakan. Bagi masyarakat pendesaan buah Terong sangat mudah dijumpai karena biasanya ditanam dipekarangan rumah atau kebun dan pinggiran sawah.
Beragam masakan bisa dibuat dari Terong, berikut diantaranya yaitu Terong Sambal Terasi. Silahkan disimak langkah-langkah menyiapkan hidangan Terong Sambal Terasi yang penulis kutip dari situs CookPad :
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- 3 buah terong ungu
- 5 buah cabe merah besar
- 3 buah cabe rawit merah
- 3 butir kemiri
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok terasi bakar
- 1 buah tomat merah besar
- kecap manis secukupnya
- garam secukupnya
- kaldu ayam bubuk secukupnya
Langkah-langkah membuat Terong Sambal Terasi
- Belah terong sesuai selera lalu potong-potong sesuai ukuran selera.
- Goreng terong hingga berkulit
- Buat sambal dengan mengulek cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi
- Panaskan minyak, masukan sambal lalu tumis hingga harum.
- Masukan terong, gula, garam, kecap, dan kaldu bubuk.
- Aduk dan cicipi.
- Tambahkan tomat yang di potong menjadi 8 bagian,
- Tambahkan air secukupnya lalu biarkan matang sejenak
- Setelah empuk dan meresap, matikan api dan sajikan.
Sekian postingan singkat Resep Terong Sambal Terasi, semoga bermanfaat.
Sumber Resep : cookpad.com