RESEP SATE AYAM KHAS MADURA

Sate ayam
Pertama sekali saya berkenalan dengan Sate Madura atau lebih tepatnya saya mencicipi Sate Madura yaitu saat saya ikut Diklat Dasar Instruktur di Cevest Bekasi Jawa Barat, kebetulan di pojok jalan kalau sudah sore sampai tengah malam sering ada yang jualan Sate Madura.

Setelah sebelumnya saya sudah posting Resep Sate Kambing Bumbu Kacang dan Resep Sate Padang Pariaman, kali ini sesuai judul postingan saya akan berbagi Resep Sate Ayam Khas Madura. Untuk lebih jelasnya bagaimana langkah penyajian dan cara memasak sate Madura, silahkan disimak ulasan berikut ini :

Bahan beserta Bumbu :
½ kg Daging ayam, ambil dagingnya saja, kulit dan tulangnya bisa di sop. Potong daging ini dengan pola dadu/kotak kotak.
20 Tusuk sate.
150 gram Kacang tanah yang sudah dikupas dan disangrai, haluskan kacang ini
150 ml Air bersih
5 sdm Kecap manis
3 sdm Minyak sayur
Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halus

Bumbu Bumbu Halus :
1 buah Cabe merah besar yang sudah dibuang bijinya dan direbus
2 buah Cabe rawit
4 siung Bawang merah
1 siung Bawang  putih
5 buah Kemiri sangria
2 sdt Gula merah
1 sdt (sendok teh) Garam dapur atau sesuai selera masing-masing

Cara Membuat Sate Ayam Khas Madura :
  1. Masukan daging yang sudah dipotong ke tusuk sate, sisihkan daging dulu.
  2. Masukan minyak goreng dan panaskan diapi sedang, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai bumbu beraroma harum. Sisihkan 2 sdm (sendok makan) sebagai bumbu olesan nantinya.
  3. Masukan kacang yang sudah dihaluskan pada bumbu yang ditumis tadi, berikan air juga. Masak hingga bumbu kental. Tambahkan lagi 2 sendok kecap manis, aduk hingga rata dan angkat.
  4. Campur antara bumbu tumis yang kita sisihkan tadi dengan bahan minyak sayur dan kecap masnis. Aduk hingga rata dan oleskan pada sate sampai merata.
  5. Siapkan bara api yang untuk memanggang. Bakar sate sampai matang, sambil dibolak balik.  Angkat sate dari panggangan.
  6. Sate siap disajikan dengan bumbu yang telah dibuat diatas

Sekian postingan Resep Sate Ayam Khas Madura, semoga bermanfaat dan menambah selera makan Anda bersama keluarga,

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel