 |
| Soto Mie Bogor Spesial |
Melanjutkan postingan sebelumnya yang bertema soto yang mana saya sudah memposting tentang Resep Soto Daging Khas Madura, maka kali ini saya ingin berbagi tentang resep soto yang tidak kalah enak dan nikmat yaitu Resep Soto Mie Bogor Spesial. Dalam resep ini ada saya selipkan Resep Membuat Risol, namun bagi Anda yang tidak mau ribet ada baiknya membeli risol yang sudah jadi yang dijual di pasar atau pedagang kue.
Nah berikut langkah-langkah membuat Soto Mie Bogor Spesial seperti yang saya kutip dari postingan salah satu blog resep, silahkan disimak :
Bahan Soto Mie Bogor :
- 500 gr daging sandung lamur rebus dan potong kecil sesuai selera anda.
- 1,5 liter kaldu daging
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 3 lembar daun jeruK
- Bumbu Halus :
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 1/2 sdm garam
- 3/4 sdm lada halus
- 2 sdm ebi, sangrai baru dihaluskan
Bahan Pelengkap :
- 4 batang daun bawang besar, iris halus
- Emping
- Bawang goreng
- Mie basah, siram air panas
- Bihun
- Kol, iris halus
- Jeruk limau
- Tomat
- Risol
- Kecap manis
- Cuka
- Sambal rawit
Cara Memasak Mie Soto Bogor :
- Rebus daging dengan 2 Ltr air hingga daging empuk. Ambil dagingnya. potong2 sesuai selera. Saring kaldu kurleb 1,5 Ltr.
- Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang bumbu ke dalam kaldu yang sudah mendidih.
- Tambahkan daun-daunan. Masak dengan api kecil sekitar 15 menit.
Risol Soto Mie
Kulit Risol :
- 120 gr terigu serbaguna
- 400 ml air
- 4 telur
- 1 sdt garam
Isian Risol :
- 1 bungkus kecil soun, siram air panas, tiriskan
- 60 gr Tauge
- 1 buah wortel, serut kasar
Bumbu halus :
- Bawang putih, garam dan lada
Cara Membuat Kulit :
- Campur semua bahan. Buat dadar tipis2. Sisihkan.
Isian :
- Tumis bumbu halus, masukan sayuran. Masak sebentar. Isikan ke dalam kulit risol. Goreng hingga kuning kecoklatan.
Sambal Soto Bogor
Bahan :
- 100 gram cabe rawit merah
- 7 siung bawang merah
- garam dan gula pasir secukupnya.
Cara Membuat :
- Tumis semua bahan hingga harum. Beri sedikit perasan jeruk nipis. Angkat.
- Penyajian Soto Bogor :
- Siapkan mangkuk. Tata mie, bihun, kol, irisan daging, irisan tomat, dan irisan risol. Beri air jeruk limau. Tuang kuah secukupnya.Beri irisan daun bawang, bawang goreng, kecap manis dan emping. Sajikan bersama sambal rawit dan jeruk limau.
Sekian postingan Resep Soto Mie Bogor Spesial, semoga bermanfaat dan menambah daftar resep untuk hidangan keluarga Anda
Sumber Resep dan Gambar : resep7.blogspot.com