 |
| Kue Ongol-Ongol |
Meski mungkin ditempat Anda nama kue ini bukan ongol-ongol, namun saya yakin Anda pernah mencicipinya. Kue dengan tekstur yang kenyal plus parutan kelapa cukup membuat suasana minum kopi sore bersama keluarga jadi lebih nikmat.
Nah berikut langkah-langkah membuat kue ongol-ongol yang saya ambil dari salah satu ebook tentang resep kue tradisional, silahkan disimak :
Bahan Kue Ongol-Ongol :
- 125 g tepung sagu aren kering
- 375 ml air
- 150 g gula Jawa, sisir
- 2 lembar daun pandan, potong-potong,
- 150 g kelapa agak muda, kupas, parut memanjang, tambah garam secukupnya (boleh dikukus)
- Campur tepung sagu dengan 150 ml air, aduk rata. Sisihkan.
- Masak sisa air bersama bersama gula dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring.
- Campur dengan larutan tepung sagu. Aduk rata.
- Masak di atas api kecil hingga mendidih dan kental. Angkat.
- Tuangkan ke dalam loyang segi empat, ratakan. Dinginkan.
- Potong-potong 3x5x1 cm.
- Gulingkan dalam kelapa parut hingga terbalut rata. Kue ongol-ongol siap untuk disajikan
- Untuk 16 potong
Sumber Resep : Ebook 25 Resep Kue Tradisional