RESEP AYAM BAKAR TALIWANG

Penamaan Ayam Bakar Taliwang berasal dari sebuah daerah di Cakranegara Pulau Lombok. Khas dari masakan ayam bakar ini adalah rasa pedasnya yang menggigit. Bila Anda ingin membuat sendiri Ayam Bakar Taliwang, berikut saya bagikan cara membuat Ayam Bakar Taliwang yang saya kutip dari salah satu sumber offline

 Bahan Ayam Bakar Taliwang :
 1 ekor (800 g) ayam kampung, bersihkan
 2 sdm minyak kelapa
 4 cm kencur, haluskan
 1 sendok teh terasi, bakar, haluskan
 500 ml air
 2 sdm air jeruk limau

Bumbu yang dihaluskan :
12 butir bawang merah,
6 siung bawang putih,
18 buah cabai merah keriting,
3 buah cabai rawit merah,
1 buah tomat, potong dadu kecil,
1 1/2 sendok teh garam,
2 sendok teh gula merah, sisir

Cara membuat Ayam Bakar Taliwang :
Belah ayam dua bagian dada tanpa terputus. Kerat-kerat permukaannya. Sisihkan.
Campur minyak kelapa, kencur, terasi, dan air, aduk rata.
Lumuri ayam dengan campuran minyak, diamkan selama 30 menit.
Masak di atas api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap. Tambahkan air jeruk, aduk rata.
Bakar ayam di atas bara  sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga matang, angkat. Sajikan. Untuk 5 porsi

Demikian postingan Resep Ayam Bakar Taliwang, semoga bermanfaat bagi kita semua.

Sumber Resep : Ebook “ Aneka Resep Masakan ala Resto”

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel