RESEP AYAM GORENG PENYET KEMANGI

Malam ini mampir lagi ke tabloid online sekedar baca info dan cari ide masak, akhirnya ketemu resep mantap yang sudah lama saya cari yaitu AYAM PENYET. Penasaran juga karena warung yang menjual ayam penyet ditempat saya laris manis. mudah-mudah punya waktu mencoba sendiri dirumah.

BAHAN:
1 ekor ayam, potong 4 bagian
100 ml air
minyak goreng

BUMBU HALUS:
5 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1/2 sendok teh ketumbar
2 cm jahe
2 cm kunyit
garam secukupnya

SAMBAL PENYET:
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
7 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit
2 buah tomat
1/2 sendok teh terasi goreng
2 cm kencur
garam dan gula pasir secukupnya
2 ikat kemangi

CARA MEMBUAT:

Lumuri ayam dengan bumbu halus, tambahkan air lalu ungkep ayam hingga bumbu meresap.
Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan kering. Angkat.
Sambal penyet: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, terasi, kencur, dan tomat. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.
Penyet ayam di atas sambal. Sajikan dengan kemangi.

HASIL: 4 porsi

Sumber Artikel : tabloidbintang.com